Nebbiolo Montferrato 2022 - Covalli75 cl

Esta cuvée extrae su identidad del corazón del Piamonte, en la zona del Monferrato, clasificada Patrimonio Mundial de la UNESCO. Aquí, la viña modela los paisajes tanto como la cultura local, y el Nebbiolo se cultiva desde hace siglos como un auténtico emblema regional. Tras la vendimia, el vino se beneficia de una maceración larga seguida de una fermentación a temperatura controlada, y después una crianza de un año en depósitos de hormigón tradicionales. Este enfoque permite preservar la pureza de la fruta mientras se estructura el vino con finura. La nariz revela un buqué persistente a cereza, mora y regaliz. En boca, la estructura es elegante y bien dibujada, con una hermosa profundidad y un final equilibrado que prolonga los aromas con sutileza. Versátil en la mesa, acompaña tanto carnes rojas o blancas en salsa como platos de pasta elaborados. Un Nebbiolo a la vez serio y accesible, perfecto para descubrir toda la riqueza del Piamonte sin esperar.