Nebbiolo Montferrato 2022 - Covalli75 cl

Questa cuvée trae la sua identità dal cuore del Piemonte, nella zona del Monferrato, classificata patrimonio mondiale dell'UNESCO. Qui, la vite plasma i paesaggi tanto quanto la cultura locale, e il Nebbiolo vi è coltivato da secoli come un vero e proprio emblema regionale. Dopo la vendemmia, il vino beneficia di una lunga macerazione seguita da una fermentazione a temperatura controllata, quindi da un affinamento di un anno in tradizionali vasche di cemento. Questo approccio permette di preservare la purezza del frutto strutturando al contempo il vino con finezza. Al naso rivela un bouquet persistente di ciliegia, mora e liquirizia. Al palato, la struttura è elegante e ben definita, con una bella profondità e un finale equilibrato che prolunga gli aromi con sottigliezza. Versatile a tavola, si abbina bene sia alle carni rosse o bianche in salsa che ai piatti di pasta elaborati. Un Nebbiolo allo stesso tempo serio e accessibile, perfetto per scoprire subito tutta la ricchezza del Piemonte.