Causse du Bousquet 2022 - Mas Champart75 cl

La cuvée Causse du Bousquet è uno dei grandi vini della denominazione Saint-Chinian. Viene da un vigneto di alta qualità, piantato su terrazze o altipiani calcarei molto sassosi a 280/300 metri di altitudine. Le vigne hanno rese basse e le uve vengono raccolte a mano. La fermentazione avviene con lieviti naturali, poi l'affinamento avviene in parte in vasche e per il 70% in botti di rovere. Alla degustazione, si scopre un vino corposo, con consistenza e profondità, che evolve al naso con note di violetta, pepe bianco e liquirizia. Il finale conserva una freschezza molto piacevole che bilancia il lato caldo.