Cheverny Rouge Vieilles Vignes 2023 - Domaine Sauger75 cl

Nato da un meticoloso assemblaggio di Pinot Nero, Gamay e Côt (Malbec), questo vino proviene da vecchi vigneti piantati sui terreni sabbioso-argillosi di Cheverny, nella Loira, su terreni magri che favoriscono la concentrazione aromatica. Vendemmiato a mano per preservare l'integrità del frutto, questo vino incarna la finezza dei rossi della Loira. Al naso si apre con un profumo seducente di frutti rossi ben maturi, arricchito da sfumature floreali e sottili note di spezie e sottobosco. Il palato potente su un frutto brillante fa eco al colore profondo e offre una materia rotonda all'attacco, poi incorniciata da tannini ben presenti ma setosi, sostenuti da una freschezza equilibrata e una bella struttura. Il vino si allunga con eleganza su un finale fruttato, leggermente liquirizioso, che sottolinea la personalità dei vecchi vigneti. Ideale con un carré di agnello alle erbe, per esempio.