Clos Romans 2023 - Domaine Roches Neuves Thierry Germain75 cl

Una meravigliosa cuvée del celebre Thierry Germain. Un grande bianco della Loira dalla freschezza e salinità eccezionali. La vinificazione prevede una vendemmia manuale, una fermentazione alcolica in barrique da 400/600 litri e un affinamento su fecce fini per 9 mesi... Tutte queste operazioni vengono fatte a basse temperature in cantine sotterranee per preservare il carattere fruttato. La degustazione si apre su un naso concentrato, fresco, generoso e potente. In bocca, questa bottiglia svela una palette aromatica piena di frutti bianchi ed esotici accompagnati da un profilo di agrumi, limone e pompelmo. Infine, si percepiscono belle note floreali di acacia e biancospino e persino di rosa. Il finale è sontuoso e molto persistente.