Clos Romans 2023 - Domaine Roches Neuves Thierry Germain75 cl

Un grand blanc de Loire d'une belle fraîcheur et d'une salinité exceptionnelle. Cette cuvée majestueuse du célèbre Thierry Germain a bénéficié des vendanges manuelles, d'une fermentation alcoolique en barriques de 400 litres et 600 litres et d'un élevage sur lies fines pendant neuf mois. Toutes ces opérations se font à basse température en cave souterraine pour préserver le fruit du vin. Concentré, frais, généreux et puissant à la fois, il dévoile une palette aromatique de fruits blancs et exotiques. Avec de jolies notes florales sur l’acacia et l’aubépine, voire même la rose, il offre une finale somptueuse et très persistante.