Faust 2022 - Vignoble de L’Écu75 cl

"Faust" è prodotto a partire da uve Chardonnay coltivate in biodinamica e vendemmiate a mano, viene fermentato su lieviti indigeni senza aggiunta di zolfo e poi invecchiato in anfore per sette mesi. Il risultato è un vino di un bel color mattone che si distingue per l'espressivo bouquet di seducenti aromi di confettura di mele cotogne, miele di castagne, albicocche, uva e arance amare conferiti da una breve macerazioni sulle bucce (come avviene per i vini arancioni). L'ingresso in bocca è pulito, schietto e teso, con una bella rotondità e tannini raffinati ma ben presenti. Con il suo stile profondo e delicato, la trama fruttata fluida e precisa estremamente gradevole e la lunga persistenza, "Faust" è un vino pensato per esaltare le qualità dell'affinamento in anfora che conquisterà chi ama i vini arancioni e chi è sempre in cerca di novità.