Champagne Nicolas Feuillatte - Jaargang 2020 Blanc de Blancs75 cl

De Blanc de Blancs Millésime 2020 doet zijn naam alle eer aan: het is een pure chardonnay, de witte druivensoort van de champagne-appellatie. Hij heeft de opmerkelijke kenmerken van zijn jaargang: stijlvol en heel elegant. De regionale samenstelling bestaat uit chardonnays van de Premiers Crus, andere afkomstig van de hellingen van de Sézannais en de Petit Morin, en ook wat vollere chardonnays uit de Vallée de la Marne en de Montagne de Reims. Je proeft tonen van kamperfoelie, linde en acacia. Deze bloemige geur wordt verrijkt met een paar citrusaccenten, waarbij citroen en bergamot de boventoon voeren. Deze geuren verdwijnen langzaam en maken plaats voor rijkere aroma’s van boter, verse honing en citroenroom, die het geheel nog voller maken.