Chapitre I 2024 - Domaine Les Quatre Piliers75 cl

De cuvée Chapitre I is gemaakt in een kleine, bijzondere wijngaard die is verdeeld in een twintigtal kleine percelen. Valentin Desloges is bezig met de omschakeling naar biologische wijnbouw en exploiteert deze mooie wijngaard met passie en enthousiasme om verfijnde en elegante wijnen te maken. Zoals hij zelf zegt: "Wat we vooral zoeken is de harmonie van de witte wijnen en de weelderigheid van de rode wijnen, met een frisse zuurgraad die ervoor zorgt dat onze wijnen jong en dynamisch blijven." Deze cuvée is de perfecte combinatie van weelderigheid en frisheid. Het oogstjaar 2024 markeert een keerpunt in de ontwikkeling van deze cuvée. Ten eerste is 100% van de malolactische gisting op deze wijn uitgevoerd, is er ook een duidelijke vermindering van de toevoeging van zwavel en, laten we niet vergeten, het gebruikte zwavel is vulkanisch zwavel om zo natuurlijk mogelijk te zijn. Woorden schieten tekort om deze wijn te beschrijven, we kunnen u maar één ding aanraden: proef hem!