Château Pavie 2010 - 1er Grand Cru Classé B75 cl

De kleur is geconcentreerd en intens. De neus van verse en rijpe cassis geeft veel intensiteit aan deze nog steeds aanwezige jeugdige fruitigheid. De rijping is goed geïntegreerd, perfect en verzorgd. In de mond is deze 2010 eerlijk, krachtig en evolueert hij naar zachte maar goed aanwezige tannines. Het midden van de mond is erg vlezig. We vinden een zeer goede aromatische persistentie terug, met een lange en elegante afdronk. De retro-olfactie wordt gedomineerd door zwart fruit en door een druif die op hoge rijpheid is geoogst om het potentieel van het terroir van Pavie ten volle tot uiting te brengen. Minimaal 5 tot 10 jaar bewaren, te proeven tijdens grote gastronomische gelegenheden...