Finca Pombeiras 2023 - Guímaro75 cl

Finca Pombeiras komt van een perceel dat beplant is met de klassieke gemengde aanplant die men vindt in de oude wijngaarden van Ribeira Sacra. voornamelijk Mencía. aangevuld met een veelheid aan lokale variëteiten. De hele trossen zijn gefermenteerd met lokale gisten. en de wijn heeft een jaar gerijpt in 500-liter eikenhouten vaten. Een cuvée met een intense geur die doet denken aan bloemen. sojasaus. viooltjes. specerijen en mediterrane kruiden.Mooi in balans. met overvloedige en verfijnde tannines die na enkele jaren in de kelder prachtig zullen versmelten. Slechts 800 flessen geproduceerd. Een van de mooiste cuvées van het domein. een echte parel.