Pok Pok 2025 - Domaine La Rouviole75 cl

De roséwijnen van de appellatie Minervois vertegenwoordigen slechts 13% van de productie, je kunt dus wel zeggen dat het een relatief nicheproduct is. De Pok Pok-cuvée is afkomstig van wijngaarden op 300 meter hoogte, midden in bossen en garrigue, wat de wijn frisheid en karakter geeft. De druiven zijn met de hand geplukt, de gisting gebeurde met natuurlijke (inheemse) gisten, wat zorgt voor een heel puur profiel dat ver afstaat van die gestandaardiseerde roséwijnen. Er zijn maar heel weinig sulfieten toegevoegd. Deze lichtroze wijn is bloemig, elegant, met een mooie finesse en een lange afdronk.