Pommard Vieilles Vignes 2024 - Closerie des Alisiers75 cl

De Pommard Vieilles Vignes 2024 van Closerie des Alisiers is afkomstig van oude wijnstokken op de hellingen van Pommard en brengt de kracht en rijkdom van dit iconische terroir treffend tot uitdrukking. De kalk- en kleibodems, bezaaid met steentjes en rijk aan ijzeroxide, zorgen voor structuur en diepgang. De wijnstokken (45–50 jaar oud) leveren lage opbrengsten, wat de aromatische concentratie versterkt. Na de vinificatie rijpt de wijn 10 tot 12 maanden op Franse eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw), wat zorgt voor verfijnde en subtiel geïntegreerde houttonen. De diepe robijnrode kleur met granaatnuances gaat over in een intense neus van rijp zwart fruit, kersen en kruidige accenten. In de mond vol en fluweelzacht, met compacte maar zijdezachte tannines. De lange en harmonieuze afdronk onthult een mooie mineraliteit en een uitstekend bewaarpotentieel. Perfect bij rood vlees, wild en Bourgondische kazen zoals époisses, langres of comté. Nu al zeer aangenaam, met een rijpingspotentieel van 10 tot 15 jaar.