Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut - Audax 2025 - Bortolomiol75 cl

Met zijn uitgesproken karakter en suikergehalte dat bijna nul is, is Audax een van de meest eigentijdse Prosecco's uit het "Tradizionali Millesimati"-assortiment van Bortolomiol. Als een van de meest klassieke voorbeelden van Prosecco Superiore weerspiegelt hij volledig de visie en de pioniersgeest van Giuliano Bortolomiol, de eerste die Prosecco di Valdobbiadene in een brut-versie produceerde (in de jaren 60). Afkomstig van de hellingen van het kleine wijngebied Cartizze, waar de beste flessen van de appellatie worden geproduceerd, en gemaakt volgens de Charmat-methode, behoudt de Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene Audax 2025 het delicate en aromatische bouquet van de glera-druif, terwijl hij het gehemelte perfect verfrist. Zacht en complex, combineert de smaak tonen van citrus, abrikoos, amandelschilfers en weidekruiden, met een opmerkelijke afdronk. Perfect als aperitief, past hij uitstekend bij gebakken vis of spiesjes van rundvlees en kip.