Bouthéran Les Grumes 2023 - Domaine Vial75 cl

Ambassadeurs de la Côte-Roannaise et des vignobles du Massif Central, les frères Vial poursuivent leur travail de qualité, régulièrement salué par la critique. Installés sur le domaine familial à l’ouest de Roanne, Philippe et Jean-Marie Vial produisent l’AOC Bouthéran Les Grumes, à partir de leur vignoble emblématique du coteau de Bouthéran. Plantée en gamay Saint-Romain sur une variété de roche très particulière, le leptynite, la vigne est égrappée à 100 % avant d’entamer une vinification où la fermentation (20 jours) et l’élevage en fûts (6 mois), se font dans les mêmes contenants. De ces « grumes » (grains de raisins vinifiés sous-bois), naît un vin « au nez intense de griotte, relevé de notes végétales, frais, ample, juteux et long en bouche, porté par des tanins fins et un boisé parfaitement fondu. » Un millésime jugé remarquable par le Guide Hachette des Vins, à découvrir dès maintenant ou à apprécier, dans quelques années. Le domaine est en conversion vers l’Agriculture biologique.