Bouthéran Les Grumes 2023 - Domaine Vial75 cl

Als ambassadeurs van de Côte-Roannaise en de wijngaarden van het Centraal Massief zetten de broers Vial hun kwaliteitswerk voort, dat regelmatig door critici wordt geprezen. Philippe en Jean-Marie Vial, gevestigd op het familiedomein ten westen van Roanne, produceren de AOC Bouthéran Les Grumes, afkomstig van hun iconische wijngaard op de helling van Bouthéran. De wijngaard is beplant met gamay Saint-Romain op een heel bijzondere rotssoort, leptyniet, en de druiven worden voor 100% ontsteeld voordat ze worden gevinifieerd, waarbij de gisting (20 dagen) en de rijping in vaten (6 maanden) in dezelfde vaten plaatsvinden. Uit deze "grumes" (druiven die onder het blad worden gevinifieerd) ontstaat een wijn "met een intense neus van morellen, verrijkt met plantaardige tonen, fris, vol, sappig en lang in de mond, gedragen door fijne tannines en perfect geïntegreerde houttonen. Een wijnjaar dat door de Guide Hachette des Vins als opmerkelijk wordt beschouwd, om nu te ontdekken of over een paar jaar te proeven. Het domein is bezig met de omschakeling naar biologische landbouw.