La Vizcaína La Vitoriana 2023 - Raúl Pérez (Bodegas y Viñedos)75 cl

Raul Perez appartient aux plus grands vignerons du pays, et cette cuvée est l'une des cuvées emblématiques du domaine. La Vitoriana provient de sols sablonneux et de vignes principalement exposées au nord, livrant des vins élégants et floraux. Il a fermenté dans des cuves en bois puis vieilli en fûts, mais il n'y a aucune trace de chêne. C'est le plus aromatique et le plus impressionnant des vins de la gamme La Vizcaina. Il a une profondeur et une expressivité qui le rendent sauvage mais raffiné, explosif et plus bourguignon que n'importe lequel des vins de la Vizcaína. Il a du caractère et de l'attitude, de la lumière, de la puissance, de l'énergie, de la fraîcheur et de la symétrie. On apprécie particulièrement ses tanins fins et sa bouche de grand relief à la finale persistante.