Mazis-Chambertin Grand Cru 2023 - Domaine Henri Rebourseau75 cl

Mentionné dès 1420 et voisin du prestigieux Clos de Bèze, le Mazis-Chambertin Grand Cru du Domaine Henri Rebourseau s’épanouit sur 0,96 ha de vignes âgées de 41 ans, enracinées dans un terroir de calcaire à entroques et de terre brune où affleure la roche. Cette parcelle en pente, protégée du nord par le village de Gevrey, donne naissance à un vin rivalisant de finesse avec le Clos de Bèze : opulent, puissant, complexe, marqué par des nuances de fruits rouges et noirs, de réglisse et de noyau. Porté par la biodynamie, un chai ultramoderne et un travail par gravité d'une précision nouvelle, le domaine signe un Mazis d’une profondeur rare : robe rouge brillante, nez abondant et épicé, bouche ample au jus dense, soutenue par des tanins intégrés et une trame minérale tendue. Avec un faible rendement de 23 hl/ha, cette cuvée d’exception se révèle majestueuse à table, notamment avec un agneau de lait en croûte d’herbes, un cuissot de marcassin ou une langue de veau sauce madère.