Influence Pinot Noir 2024 - Julien Schaal75 cl

Procedente de la región de Hemel-en-Aarde Ridge, este Pinot Noir debe su identidad a una fuerte influencia marítima. Las frescas brisas del océano, combinadas con la altitud del viñedo, favorecen una maduración lenta y regular, lo que permite que la uva desarrolle aromas precisos al tiempo que conserva una bonita tensión natural. Vendimiadas a mano, las uvas se vinifican con esmero: maceración de unas dos semanas, prensado delicado y, a continuación, crianza en barricas de roble francés, lo que aporta estructura y armonía sin enmascarar la fruta. En la cata, la nariz se presenta elegante con notas de cereza y frambuesa, realzadas por notas florales de violeta y rosa, así como sutiles matices de sotobosque. En boca, el equilibrio es preciso: taninos finos, textura sedosa y frescura dinámica sostienen una fruta brillante, prolongada por un final largo con toques especiados y herbáceos.