Pierre de Tuf 2023 - Dominio de La Noblaie75 cl

Procedente de dos parcelas históricas de la Noblaie; una sobre arcillas con sílex llamadas «Cornuelles» del Senoniense, la otra sobre arcillo-calcáreo, Pierre de Tuf es la cuvée emblemática de la Noblaie. Vinificada desde 2003 en un depósito plurisecular tallado directamente en la roca de tufo en el siglo XV, la energía y la potencia aromática acumuladas durante la maceración se restituyen lentamente durante una crianza muy larga, al 80% en barricas y 20% en ánforas. Tras 20 meses de crianza en barricas y ánforas de 500 litros sobre lías, este Chinon revela un ramo complejo y profundo de casis, cereza, mora, flores, especias y mina de lápiz. De cuerpo medio, suave y complejo, ofrece una entrada aterciopelada que se prolonga en un ramo homogéneo, vivo y vibrante.