Les Blancs Manteaux 2023 - Domaine de La Noblaie75 cl

Les Blancs Manteaux è una parcella coltivata a Cabernet Franc su un pendio esposto a est-sud-est, su calcare "Tuffeau" dell'Alto Turonio, un terroir dal grande potenziale di invecchiamento. Raccolte a mano e poi invasate per gravità, le bacche vengono infuse lentamente e delicatamente, senza alcuna estrazione brutale, per rivelare tutta la complessità aromatica di questo grande terroir. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere da 500 litri sui lieviti, per aprire il vino senza lasciare aromi di legno. All'assaggio, un bouquet puro e delicato di ribes nero, more, violette e spezie esalta i sensi. Segue un palato corposo, caratterizzato da tannini vellutati, fine acidità e un palato medio vivace, che termina con un finale lungo, penetrante e delicatamente salino, sottolineato da squisiti tocchi di liquirizia.