Le Moulin 2021 - Château des Jacques75 cl

Les vieilles vignes de Gamay dont est issu la cuvée sont orientées Est, bénéficiant d'une exposition idéale pour faire face au changement climatique. En cave, le vin a été élevé 10 mois en fût de chêne (de un vin, deux vins et neufs). A la dégustation, on retrouve un Moulin-à-Vent dense avec une belle structure tannique et un fruit élégant, la finale est marquée par des touches boisées discrètes. Il est prêt à boire mais a un potentiel de garde d'une dizaine d'année.