1961 Block Riesling 2023 - Pewsey Vale75 cl

Le 1961 Block est une nouvelle interprétation du Riesling issu de vignes de 60 ans plantées en 1961 par l'emblématique domaine Pewsey Vale. Les raisins des plus vieilles vignes sont cueillis à la main et le jus est fermenté à l'état sauvage, puis vieilli pendant quelques mois sur lies avant la mise en bouteille. La cuvée Bloc 1961 est la preuve qu'un vignoble sain et riche en biodiversité nécessite peu d'interventions de vinification, car les raisins et les levures du vignoble se combinent parfaitement pour donner ce vin évocateur. Ce riesling présente une belle tension qui ravira les buveurs précoces tout comme ceux qui apprécient laisser leurs nectars dormir quelques années en cave.