Red Wine N°1 - Pinot Noir 2021 - Tara75 cl

Le Pinot Noir 2021 a été élevé 24 mois à 50% en cuves de chêne de 1500 litres non toastées et à 50% en œufs béton. C'est l'un des vins les plus mûrs du millésime, avec une très bonne fraîcheur et acidité, se révélant équilibré sur des notes de petits fruits noirs. Il est moyennement corsé avec des tanins poussiéreux qui lui confèrent une touche légèrement rustique. Il a besoin de temps dans le verre, où il se bonifie avec l'air, et où la touche rustique disparaît au profit de la gourmandise du fruit et des douces épices. Un Pinot Noir atypique du Chili, sans collage ni filtration.