Blanc de Noirs Extra Brut - Farfalla - Ballabio0,75 l

Der Farfalla Extra Brut von Ballabio verkörpert das Wesen des Stils dieses großen Schaumweinhauses, das seit über einem Jahrhundert in Casteggio in der Oltrepò Pavese, in der Provinz Pavia, zuhause ist. Die Pinot-Noir-Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Hängen des Apennins auf 300 bis 400 Metern Höhe und offenbaren die Eleganz, Frische und Komplexität dieses großen Weinbaugebiets an der Schnittstelle von Lombardei, Piemont, Ligurien und Emilia-Romagna. Der Blanc de Noir von Ballabio reift mindestens 30 Monate in der Flasche nach traditioneller Methode, also Champagner-Methode, und entwickelt sich nach dem Degorgieren weitere zwei Monate. In der Nase verbinden sich Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten mit Noten von frisch gebackenem Brot, gerösteten Nüssen und aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er feine, cremige Perlage, Frische und angenehme Bitternoten bis zu einem langen, schmackhaften Finale.