Bialoni Saperavi 2021 - Bialoni0,75 l

Der Bialoni Saperavi ist ein sortenreiner Wein, der aus einer alten georgischen Rebsorte gekeltert wird. Er stammt aus dem Weinberg von Vardisubani, einem Mikro-Terroir auf 600 Metern Höhe in einem ehemaligen Flussbett der Weinregion Kachetien. Dieser nach traditioneller Weinherstellungsmethode gekelterte, süße und vollmundige Wein vereint überliefertes Fachwissen mit modernen Techniken. Die von Hand geernteten Trauben mazerieren einen Monat lang mit ihren Schalen in Edelstahltanks, bevor sie in französischen Eichenfässern reifen (8 bis 12 Monate). In der Nase entfaltet er Aromen von Kirschen und Brombeeren, untermalt von würzigen, vanilligen und holzigen Noten. Am Gaumen ist er geschmeidig und angenehm, geprägt von samtigen, gut eingebundenen Tanninen, die bis in den langen Abgang hineinreichen. Dieser elegante und ausdrucksstarke Wein ist ideal, um die vielfältige Weinkultur Georgiens zu entdecken.