Bialoni Saperavi 2021 - Bialoni75 cl

Proveniente dal vigneto di Vardisubani, micro-terroir situato a 600 metri di altitudine in un antico letto di fiume (regione vinicola di Kakheti), il Bialoni Saperavi 2021 è un vino monovitigno elaborato a partire da un'antica varietà di uva georgiana, rinomata per la sua qualità: il saperavi. Prodotto secondo un metodo di vinificazione artigianale, questo vino dolce e corposo unisce il savoir-faire ancestrale alle tecniche moderne. Raccolte a mano, le uve macerano a contatto con le bucce per 1 mese in vasche di acciaio inox, prima di invecchiare in botti di rovere francese (da 8 a 12 mesi). Al naso presenta aromi di ciliegie e more, esaltati da note speziate, vanigliate e legnose. Al palato è morbido e piacevole, strutturato da tannini vellutati ben integrati, fino al lungo finale. Un vino elegante ed espressivo, ideale per scoprire la ricca cultura vitivinicola del terroir georgiano.