Valdobbiadene Prosecco Brut - Cuvée di Boj - Valdo75 cl

Il Valdobbiadene Prosecco DOCG “Cuvée di Boj” è uno dei fiori all'occhiello di Valdo, così battezzato in omaggio alle cuvée francesi e alla Valle dei Boj a San Pietro di Barbozza, borgo nel cuore della zona di denominazione di origine del Prosecco. Nata nel 1982, questa cuvée emblematica è il primo Valdobbiadene della grande tenuta familiare veneziana, prodotto con un dosaggio Brut. Ottenuta esclusivamente dal vitigno Gléra, IL vitigno del Prosecco, elaborata secondo il metodo di presa di spuma Charmat-Martinotti e affinata in autoclave sui lieviti per 5 mesi, presenta un intenso bouquet aromatico, con sfumature floreali e note fruttate: mela, gelsomino e timo. Al palato si presenta fresco, espressivo e persistente, sostenuto da un'acidità vivace ed equilibrata da una leggera dolcezza. Le bollicine fini e il finale netto e delicato lo rendono perfetto con stuzzichini, frutti di mare o un tagliere di formaggi cremosi, mediamente stagionati o anche affumicati.