Valdobbiadene Prosecco Brut - Cuvée di Boj - Valdo75 cl

El Valdobbiadene Prosecco DOCG «Cuvée di Boj» es uno de los buques insignia de Valdo, bautizado así en homenaje a las cuvées francesas y al valle dei Boj en San Pietro di Barbozza, un pueblo situado en el corazón de la zona de denominación de origen del Prosecco. Creada en 1982, esta emblemática cuvée es el primer Valdobbiadene de la gran finca familiar veneciana, elaborado con un dosage Brut. Elaborado exclusivamente con la variedad Gléra, LA variedad por excelencia del Prosecco, según el método de fermentación Charmat-Martinotti y envejecido en autoclave sobre lías durante 5 meses, presenta un intenso bouquet aromático, con matices florales y notas afrutadas: manzana, jazmín y tomillo. En boca, es fresco, expresivo y persistente, con una acidez viva y equilibrada por un ligero toque dulce. Sus finas burbujas y su final limpio y delicado lo hacen perfecto para acompañar aperitivos, marisco o una tabla de quesos cremosos, de maduración media o incluso ahumados.