Bialoni Amber 2023 - Bialoni75 cl

Elaborado a partir de varias variedades autóctonas, el Bialoni Amber 2023 encarna la tradición vitivinícola georgiana, combinada con los procesos innovadores de Georgian Wines & Spirit, actor clave de la región vinícola de Kakheti. La vendimia manual, la fermentación con hollejos en depósitos de acero inoxidable y la crianza sobre lías durante 60 meses revelan la rica personalidad aromática y la sólida estructura de la Kisi, una antigua variedad autóctona. Procedente del viñedo de Vardisubani, un microterruño único situado a 600 metros de altitud en un antiguo lecho de río, con suelo rocoso y subsuelo calcáreo, este vino ámbar georgiano ha heredado de su terruño su carácter seco y fresco. Su bonito color dorado con reflejos brillantes revela en la cata notas exóticas de cítricos y flor de azahar, con un toque balsámico. Los taninos, típicos de los vinos blancos vinificados, le aportan cuerpo y complejidad. Para disfrutar desde el aperitivo hasta la cena, con una ensalada, pescado ahumado o aves a las finas hierbas.