Bialoni Amber 2023 - Bialoni75 cl

Elaborato a partire da diversi vitigni autoctoni, il Bialoni Amber 2023 incarna la tradizione vitivinicola georgiana, combinata con i processi innovativi di Georgian Wines & Spirit, attore principale della regione vitivinicola di Kakheti. La vendemmia manuale, la fermentazione con le bucce in vasche di acciaio inox e l'affinamento sui lieviti per 60 mesi rivelano la ricca personalità aromatica e la solida struttura del Kisi, un antico vitigno autoctono. Proveniente dal vigneto di Vardisubani, un micro-terroir unico situato a 600 metri di altitudine in un antico letto di fiume, con terreno roccioso e sottosuolo calcareo, questo vino georgiano ambrato ha assorbito dal suo terroir il carattere secco e fresco. Il suo bel colore dorato dai riflessi scintillanti rivela all'assaggio note esotiche di agrumi e fiori d'arancio, con un tocco balsamico. I tannini, tipici dei vini bianchi vinificati, gli conferiscono corpo e complessità. Da degustare dall'aperitivo a tavola, con un'insalata, un pesce affumicato o un pollame alle erbe.