Amber 2023 - Bialoni75 cl

De Bialoni Amber 2023 is gemaakt van verschillende inheemse druivensoorten en belichaamt de Georgische wijntraditie, gecombineerd met de innovatieve methoden van Georgian Wines & Spirit, een belangrijke speler in de wijnregio Kakheti. De handmatige oogst, de schilgisting in roestvrijstalen vaten en de rijping op de droesem gedurende 60 maanden brengen de rijke aromatische persoonlijkheid en de stevige structuur van de Kisi, een oude inheemse druivensoort, naar voren. Deze Georgische amberwijn is afkomstig van de wijngaard van Vardisubani, een uniek microterroir op 600 meter hoogte in een oude rivierbedding, met een rotsachtige bodem en een kalkrijke ondergrond. Hij heeft van zijn terroir het droge en frisse karakter overgenomen. Zijn mooie gouden kleur met glinsterende reflecties onthult bij het proeven exotische tonen van citrusvruchten en oranjebloesem, met een vleugje balsamico. De tannines, typisch voor witte wijnen die op de schil zijn gevinifieerd, geven hem body en complexiteit. Te proeven als aperitief of bij de maaltijd, bij een salade, gerookte vis of gevogelte met kruiden.