Somi Saké - Migita Honten - Rouge72 cl

Deze cuvée is gemaakt van een assemblage van drie rijstsoorten - Yamada-Nishiki, Saka-Nishiki en Gohyakumangoku, zorgvuldig geselecteerd en geteeld in de prefecturen Shimane en Tottori. Door de polijstgraad van 75% (licht gepolijst) blijven de intensiteit en de natuurlijke rondheid van de rijst behouden. De smaak onthult een volle textuur en een evenwichtig aroma. Het zachte grondwater uit de lokale grondwaterlagen speelt een sleutelrol in de finesse van deze sake. Net als bij de andere Somi-cuvées wordt er slechts één keer gepasteuriseerd en wordt de sake niet gerijpt. Je kunt hem zowel puur drinken als bij het eten, en hij past zelfs in moderne cocktails.